本帖最后由 营养师 于 2013-3-15 13:35 编辑
维生素 F 为必需脂肪酸,是亚油酸-亚麻酸-花生四烯酸之混合酸。 其缺乏见于:脂肪吸收障碍的儿童(如胆道闭锁、囊性纤维化病、肠淋巴管扩张症),肠外营养补充不足,以三酰甘油为主要营养的短肠综合征。 维生素 F 缺乏时可出现严重的皮肤干燥和脱屑,头皮和眉毛部位发红伴脱屑,擦伤面渗液。 毛发改变为生长终期毛发脱落、毛发干燥、杂乱、颜色变浅。主要是由于亚油酸,它与胆固醇形成亚油酸胆固醇酯,然后被运转和代谢,从而降低血中胆固醇。亚油酸普遍存在植物种子及植物油中。亚麻酸:具有明显的降低血中甘油三酯和胆固醇以及增加高密度脂蛋白(HDL)的作用,并具有较强的抗血小板聚集作用,因此在预防血栓形成上有重要意义。DHA和EPA主要存在于鱼类,特别是深海鱼体内。亚麻酸主要存在于豆油、菜籽油及紫苏油中。 |